Технические характеристики датчика температуры (перегрева):
Выходной сигнал – напряжение;
Закон изменения выходного сигнала – линейный, величина сигнала увеличивается с
ростом температуры;
Чувствительность – 10 мВ/град;
Величина выходного напряжения при температуре 25°С - +0,75 В;
Температурный диапазон -55°С … +150°С ;
Нелинейность не более 2°С ;
Напряжение питания +2,7 … 5,5 В;
Потребляемый ток не более 50 мкА;
Максимальный выходной ток не более 50 мкА
Датчик температуры помещен в корпус нагревателя и измеряет температуру
рабочей жидкости.
Датчик перегрева касается теплообменника нагревателя и измеряет его температуру.
Зависимость напряжения от температуры определяется по формуле:
U = 0,5 + 0,01 х t,
где:
U – напряжение на выходе микросхемы;
t – температура в градусах Цельсия

Напруга на выходе блока питания с 5 вольт проваливается до 4.3 с
+ Емкость на выходе стабилизатора стоит в 15 раз большая (100мкФ вместо 6.8 мкФ, рекомендуемых Maxim).
+ при том что едва получается пятая часть максимального тока
--> из-за скачка на входе и большой емкости на выходе стабилизатор входит в режим перерегулирования и после этого запирается.
Выходной конденсатор из-за большой емкости и малого тока нагрузки разряжается медленно --> никакой стабилизации нет.
Нужно емкость до требуемой и повесь параллельно дополнительную нагрузку ~30 Ом.